1. 清煮春笋:
- 将春笋去壳,清洗干净后切成段或片。
- 把切好的春笋放入沸水中焯水,去除苦涩味,时间大约1-2分钟。
- 取出后用冷水冲凉,沥干水分。
- 在锅中加入适量清水,放入焯好的春笋,加入少许盐。
- 大火煮开后转中火煮约10分钟,使春笋变得更加软嫩。
- 最后可根据口味添加一些葱花或者香菜提香。
2. 红烧春笋:
- 春笋去壳切片,用开水焯水后捞出。
- 锅中放油,加入葱姜炒香,然后放入春笋翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、糖和水,小火慢炖至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香。
3. 蒜蓉蒸春笋:
- 春笋去壳切段,放入蒸盘。
- 蒜头剁成蒜蓉,撒在春笋上。
- 淋上少量生抽和香油。
- 放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟,直到春笋变软。
春笋怎么煮好吃又简单 扩展
春笋三鲜汤是一道美味的家常汤菜,正宗做法需要准备青笋、瘦肉、木耳和鸡蛋等食材,将青笋去皮切块,瘦肉切片焯水备用,木耳泡水切小块,鸡蛋打散备用。
然后,在锅中放油烧热,放入瘦肉煸炒,加入青笋和水烧开,加入木耳和鲜香菇,加盐和鸡精等调料,最后加入打散的鸡蛋液,煮5分钟即可。这样一份营养丰富的春笋三鲜汤便完成了。
文章来源: 肇盼夏
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1. 清煮春笋:- 将春笋去壳,清洗干净后切成段或片。- 把切好的春笋放入沸水中焯水,去除苦涩味,时间大约1-2分钟。- 取出后用冷水冲凉,沥干水分。- 在锅中加入适量清水,放入焯好的春笋,加入少许盐。- 大火煮开后转中火煮约10分钟,使春
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写的太好了!